粉末脂肪也稱為粉末油脂、脂肪粉或油脂粉，乳化均衡粉末脂肪是指根據飼養動物的理想脂肪酸模型，多種油脂按比例科學復配，并加入乳化劑乳化均質，然后由載體吸附或者壁材包被而成，具有流動性好、使用及運輸方便、不易氧化、消化利用率高、充分滿足動物營養需求等優點。
飼料工業中使用油脂目的是經濟有效地增加飼料的能量水平。但隨著營養專家對脂肪營養的深入研究，發現脂肪酸平衡對動物生長發育起著重要作用，而且不同動物所要求的脂肪酸平衡比例是不同的，脂肪酸優化平衡概念逐漸被重視。
以典型谷物為基礎的母豬日糧ω-3脂肪酸含量很低，ω-6脂肪酸含量很高，這導致了日糧中ω-3脂肪酸缺乏、ω-6/ω-3比例不均衡，影響母豬生產性能。現代養殖業中，為提高母豬采食能量，普遍在母豬日糧中添加油脂。但是所添加油脂往往是單一油脂或者是幾種油脂簡單混合添加，日糧中脂肪酸組成依然不均衡。Calde等研究表明，降低日糧中ω-6脂肪酸，提高ω-3脂肪酸含量，可促進動物的早期發育、抗炎和抗免疫應激。因此，在配制飼料時，應該充分考慮飼料中ω-6/ω-3比例，滿足動物生長需求。
油脂U/S比率對脂肪的消化具有很大的影響作用。適宜的U/S比率可以使脂肪的消化利用率達到最大值，節約飼料成本。由于單一油脂的U/S比率往往過高（如：菜籽油11.38、玉米油8.26）或者過低（如椰子油0.12、棕櫚仁油0.24），為了維持合適的U/S比率，應多種油脂根據動物理想脂肪酸模型按一定的比例添加使用。
ω-3脂肪酸，特別是長鏈多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA），被認為是功能性養分。DHA對腦組織及神經系統的發育具有重要的作用，補充DHA對智力的提高有積極效果。在動物生產中，DHA可以降低新生仔豬由于窒息大導致的死亡。在母豬日糧中添加EPA和DHA可提高母豬繁殖力和健康及其新生仔豬生長性能、免疫狀況及活力。通過采食含有EPA和DHA的飼料，還可使機體組織及畜產品（肉、蛋、奶）中含有EPA和DHA ，而含有EPA和DHA 對人類的健康具有重要作用。此外，魚油是EPA和DHA的唯一來源。由于魚油具有獨特的魚腥味，可改善飼料的適口性，對動物具有誘食作用，因此，添加魚油的粉末脂肪可以適當地減少魚粉的用量。
此外，由于泌乳母豬具有把飼糧中脂肪直接變為乳脂的能力，母乳中短鏈脂肪酸容易被仔豬吸收，所以添加油脂時需注意脂肪酸的構成，少用飽和脂肪酸和長鏈脂肪酸比例過高的油脂。
所以，乳化均衡粉末脂肪，應該使配合日糧的U/S比率、ω-6/ω-3比率、中短鏈脂肪酸及長鏈多不飽和脂肪酸等充分滿足動物需求，使粉末脂肪更充分有效的消化利用。
文章來源
孫麗華,黃金鳳,魏可健,楊繼忠.脂肪酸優化對于哺乳母豬與乳仔豬的研究與應用[J].廣東飼料,2013,22(11):35-38.
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